Omlet sa povrćem

Mediteranska kuhinja

Za 1 porciju je potrebno:

• ¼ konzerva GLOBUS slatkog kukuruza 425gr
• 2 jaja
• 1/2 crvena paprika
• 4 pečurke
• 1 luk
• Maslinovo ulje za pečenje
• Prstohvat soli ibibera
• Komad tvrdog sira
• Sveži peršun

Priprema:

Iseckajte luk, paprike i pečurke i kratko propržite na maslinovom ulju. Začinite povrće sa solju i biberom i dodajte kukuruz. Izvadite povrće iz tiganja u malu posudu. Zatim u srednjoj posudi, mešajte jaja sa malo vode, soli i bibera dok se dobro ne umute. Sipajte jaja u vruć tiganj, posle 30 sekundi podignite obod jaja sa lopaticom, otpornom na toplotu, kako bi se ceo omlet ispržio ravnonerno. Nastavite sa prženjem, podižući jaja po potrebi, 1-2 minuta. Stavite prženu mešavinu povrća preko polovine omleta; vrh prekrijte sa sirom. Sa lopaticom, prekrijte drugu polovinu omleta sa povrćem. Lagano izvucite iz posude na tanjir. Odmah poslužite